【产品名称】	中态QQ土鸡 （袋装，已杀好，已冷鲜脱酸、排毒）
【产品介绍】
	中态原生态QQ土鸡，是中态联盟成功引进的新品种，100%原生态山林放养280天以上，每天在原生态山林地自由觅食虫子和草籽，傍晚回到鸡舍喂食谷物一餐。品种纯真，口味香醇，最大特点是连鸡的皮的很“Q”,在家炖鸡可以说是香飘十里，而且营养丰富，能量十足，是运动员专供产品。特别适合现代人进补、待客、送礼选用。中态联盟推出的礼品卡，您可以购买送给亲戚、朋友、领导，他们何时想吃土鸡了，只要一个电话，我们的工作人员就会把当天杀好的土鸡送到客人家里，方便、健康、合情合理！ 中态土鸡全部采用最先进、最科学安全的12小时冷鲜脱酸技术处理，是当今科学饮食的最佳选择。 （详情请看后面的关于排酸肉介绍） 或看网页：
【产品重量】	每只约3.5斤
【食用方法】	炖土鸡的几种做法 土鸡营养丰富，味道鲜美，用来炖汤有滋补养身的功效。炖土鸡的做法很多，每种都有不光味道不同，还有相应的不同功效。 要想熬出美味的土鸡汤，除了要掌握好火候，土鸡的选材最重要。 一，天麻炖土鸡 天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞、盐各适量。天麻用开水浸泡1夜，第二天切成薄片，土鸡切成两块（也可以小块）和瘦肉一起氽水；用瓷质沙锅放入鸡块、瘦肉、天麻，加入生姜片，再加入4大碗冷水；大火煮沸20钟，再换小火煲1小时，最后的10分钟时加入枸杞；最后，加入适量的盐，不需要加鸡精。 功效：此菜强身健脑、鲜美无比。 二，木耳炖土鸡 土鸡1只约750克，干黑木耳10克，野山椒25克，植物油75克，精盐5克，味精3克，蒸鱼豉油5克，料酒5克，香葱5克，姜10克，胡椒粉3克，鲜汤1000克。先将干黑木耳用温水泡发、洗净，摘去蒂、撕成片；姜切大睡，香葱切花。将土鸡宰杀洗净，剁成小块。 净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入姜片、鸡块炒香，烹入料酒，炒至鸡肉断生，再加入鲜汤、精盐、味精，倒入高压锅内，压4分钟后，再倒回锅内，加入野山椒、黑木耳、蒸鱼豉油、鸡精，小火炖10分钟。取沙锅1个，将锅内的木耳捞出，放入沙锅内垫底，再将炖好的鸡块连汤一起盖在上面，撒上胡椒粉、葱花，带火上桌即可。 功效：此菜滋补养身，酸辣开胃，鸡肉软嫩，木耳脆爽，汤汁鲜香。 三，黄芪枸杞炖土鸡 小土鸡1只，黄芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜块2块。土鸡去毛、洗净，用沸水烫洗后放入锅中。2.再将黄芪、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙锅，加水煮开，再小火煮50分钟左右即可。 功效：此菜补气益肾，不但可提升免疫力，亦可促进伤口愈合。 四，黄芪枸杞炖土鸡 土鸡半只，茶树菇10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐适量。土鸡洗净，切块。茶树菇洗净，红枣，枸洗净，姜切片备用。烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮开后，改成中小火，放入茶树菇，红枣和枸杞，盖子煲2～3小时以上，调入盐即可。 功效：此菜具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。
【原生产地】	厦门。
【产品性质】	有机种植［√］ 自然农耕［ ］ 平衡置换［√］
	简约包装［√］
什么是冷鲜排酸肉？   解释 　　动物宰杀后，动物精神紧张导致体平均升高1℃,30℃适宜细菌生长繁殖，为避免细菌滋生，采用急冷的方式是有必要的。 　　肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在组织中的乳酸会损害肉的品质。与凌晨宰杀、清晨上市的热鲜肉相比，排酸肉在冷却温度（0℃-4℃）下放置12—24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18%—20%的体液，从而减少有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生；与冷冻肉相比，排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。   食用 　　人们在食用猪肉后，人胃里的酶会把肉中的蛋白质转化为氨基酸，以便于人体吸收。排酸肉经过人工加工的方法，在人们食用前把猪肉中的部分蛋白质转化为氨基酸，只是把这一转化提前完成了一部分。排酸猪肉与普通猪肉相比，它并没有改变肉中的营养结构组成，也就是说排酸猪肉在营养成分上和普通猪肉是基本一样的。排酸猪肉因为确实排除了猪肉中的一些东西，所以煮起来更容易熟，容易烂，口味上也会好一些。 　　像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的病人食用。 　　现在许多大城市的超市里，出现了一种冷却排酸肉，比一般肉类的价格高，但却受到了人们的青睐。那么冷却排酸肉究竟是什么呢？    概念剖析 　　肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。猪肉的冷却排酸具体是指生猪经过动检人员严格检疫、证明卫生合格并在定点屠宰场内进行屠宰后，立即进入冷环境中，用相关设备将肉冷却下来，然后进行分割、剔骨、包装，并始终在低温环境下进行加工、储藏、配送和销售，直到进入消费者的冷藏箱或厨房，肉温始终保持在-2℃~ 4℃之间。这样在低温下经过24~48小时的冷却，肉完成了“成熟过程”（亦称排酸过程），肉中的淀粉酶将肉中的动物淀粉和葡萄糖变为乳酸，乳酸可嫩化肉的结缔组织。这种完成成熟过程的肉称为“冷却排酸肉”。    营养成分 　　和一般肉类相比，排酸肉的制造工艺不仅能避免有害物质残留在肉里，立即冷冻还能避免细菌的繁殖。而且，时间上的延迟使肌肉组织的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。排酸过程中，还增加了肉的鲜味和营养。此外，“冷却排酸肉”还采取多种加工方式方便人们烹调，如有肉丝、肉片、肉丁、肉块、肉馅等，这样消费者购买后在食用时不需要再在厨房内进行洗、切等二次加工，减少了制作环节的污染。    如何辨别排酸肉 　　色泽，非排酸肉肉质成血红色，表面缺乏光泽；排酸肉肉质呈稍暗的鲜红色；味道，非排酸肉有腥味和草酸味，排酸肉无腥味和草酸味；非排酸肉肉质柴、不易烂，排酸肉肉质滑嫩可口。