猪尾巴

 

百科名片

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。

作用功效　　猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

 

　　含有丰富的美容效果不错

 

猪尾巴

 

猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.

相关做法

黄豆焖猪尾

　　原料： 猪尾、黄豆、油菜。

 

　　： 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、、料包（八角 桂皮 草果 香叶）。

 

　　准备工作：

 

　　1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。

黄豆焖猪尾

2、黄豆浸泡一小时。

 

　　3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

 

　　4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀

 

　　做法： 1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

 

　　2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

 

　　3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

 

　　4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

 

　　5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。